Menus

ENTRÉE 1: GAZPACHO DE MELON ET JAMBON IBÉRIQUE

MELON VERT OU JAUNE SELON ARRIVAGE

PLAT 1: SUPRÊME DE POULET RÔTI ET LÉGUMES JAUNES

PLAT 2 : MAIGRE SAUVAGE ET RISOTTO VERT

LE TYPE DE POISSON DÉPEND DE CRIÉE DU JOUR

ENTRÉE 2 : CARPACCIO DE DAURADE ROYALE

ARRIVAGE DU JOUR

PLAT 3 : FAUX-FILET, POMME GRENAILLE FRITE, OIGNON DE ROSCOFF ET AIL CONFIT

SUPPLÉMENT MENU €10

DESSERT 1: PARIS-BREST

DESSERT 2: PARFAIT NATURE, FRAISE ET PURÉE DE RHUBARBE

FROMAGES

ASSIETTE DE FROMAGE AVEC COMTÉ 30 MOIS, TOMME DE CHÈVRE ET SAINT NECTAIRE

entrée

plat

dessert

ENTRÉE 1: GAZPACHO

ENTRÉE 2: POULPE, ARTICHAUD ET JAMBON IBÉRIQUE

SAUCE TARTARE

ENTRÉE 3: THON BLANC FUMÉE, PURÉE D’OIGNON DOUX

PLAT 1: SUPRÊME DE POULET RÔTI ET LÉGUMES JAUNES

CROQUANT ET JUTEUX

PLAT 2: POISSON DU JOUR, RISOTTO VERT ET ÉMULSION DE PARMESAN

POISSON SELON MARÉE

PLAT 3: FAUX-FILET (200 GR) (SUPPLÉMENT MENU €10)

SUPPLÉMENT €10 AU MENU

DESSERT 1: PARIS-BREST

DESSERT 2: PARFAIT NATURE ET FRUITS ROUGES

FROMAGES AFFINÉS DU JOUR (SUPPLÉMENT MENU €5)

COMTÉ 30 MOIS, CAMEMBERT AU LAIT CRU ET TOMME DE BREBIS

AMUSE BOUCHE

GAZPACHO DE MELON VERT ET JAMBON IBÉRIQUE

ENTRÉES

POULPE FRIT, THON BLANC LÉGÈREMENT FUMÉ, CARPACCIO DE SAINT JACQUES, TARTARE DE VEAU...

PREMIER PLAT EN POISSON

MAIGRE RISOTTO DE LÉGUMES VERTS ET ÉMULSION DE PARMESAN, SÉRIOLE ET RISOTTO D'ASPÈRGE, THON BLANC IKÉJIMÉ, RISOTTO NOIR ET ÉMULSION DE CHAMIGNON OU SAINT PIERRE ET BISQUE DE LANGOUSTINE

SECOND PLAT EN VIANDE

CARRÉ DE COCHON NOIR BIGOURDAN, FILET DE CANARD DE CHALLANS RÔTI OU SELLE D'AGNEAU DEUX FAÇONS

AVANT DESSERT

BOUCHÉE AU SORBET DE FRUITS ROUG ES, CRÈME INFUSÉE DE LAPSONG SOUCHONG ET FRAISES

DESSERT

TOUT CHOCOLAT (NOIR): GLACE, CRÈME, CRUMBLE ET BISCUIT.